1. **增强食欲与治疗消化不良**：香菜的香气可以刺激食欲，对于改善消化不良有积极作用。
2. **降血压**：香菜具有促进血液循环的作用，对于辅助治疗高血压有一定的效果。
3. **治疗痛经**：用香菜煮水可以帮助缓解痛经症状。
4. **清除口臭**：生嚼香菜可以有效地去除口腔异味。
5. **防治粉刺**：香菜可以清除血液中的有害物质，有助于预防粉刺。
6. **美容养颜**：香菜能防止细胞老化，具有一定的养颜美容功效。
7. **减轻风湿性关节炎痛苦**：香菜有助于清除血液中的有害物质，从而减轻风湿性关节炎患者的痛苦。
8. **排重金属铅**：香菜可以抑制体内铅的累积，有助于帮助身体排出铅。
9. **诱疹透发**：对于小儿出疹或出水痘，香菜水可以擦洗或煎水服用，有助于加速疹痘发出。
10. **消肿止痛**：不小心被蜂虫叮咬时，用香菜捣烂外敷可以消肿止痛。
11. **解毒**：如果不小心食用了有毒的菌类，香菜根可以用来解毒。
12. **通乳**：乳汁不足时，适量饮用香菜水可以帮助增加乳汁。
此外，香菜中还含有丰富的维生素A、维生素K、维生素C、叶酸以及矿物质如钾、钙、镁、铁和锌等，这些都是维持身体健康所必需的营养成分。香菜中的抗氧化物质如类黄酮、多酚和维生素C，可以中和体内的自由基，减少细胞损伤，有助于预防慢性疾病，如心脏病和癌症。香菜的抗炎症作用也使其在治疗炎症性疾病如风湿性关节炎中备受欢迎。
总之，香菜是一种多功能的蔬菜，其独特的风味和丰富的营养使其在日常生活中具有很高的保健价值。